1月レッスン　カンパーニャ料理（ナポリ）　（13）

アマルフィ海岸の手打ちパスタ・シャラティエッリを作りましょう！　いか、蛸のグリルに、カプリ島発祥のチョコレートケーキには、自家製レモンジャムを添えて食べて頂きます。

あさりとひよこ豆のシャラティエッリ

Sialatielli con vongole e ceci

アマルフィ海岸で食べられる「うどん」のような手打ちパスタを、あさりのソースで食べて頂きます。

いかと蛸のグリル・ひよこ豆のピューレ添え

Calamari e polpo alla griglia con purea di ceci

いか、蛸と相性の良いひよこ豆のピューレと合わせて頂きます。グリルパンも、登場予定です。

トルタ・カップレーゼ　自家製レモンジャムを添えて

Torta Caprese con marmellata di limone fatta in casa

カプリ島発祥の、小麦粉を使わない濃厚チョコレートケーキ。チョコクリーム「ヌテッラ（Nutella）」を使って仕上げます。自家製・国産レモンジャムも添えて頂きます。（レモンジャムは試食のみとなります）