Office albero | 食の工房 オフィス アルベロ

料理教室 レッスン

Lesson

2024年のレッスン一覧

1月 アブルッツォ料理 (2)

  • 海老とブロッコリーのサフランリゾットRisotto allo zafferano con gamberi e broccoli
  • 鱈のツナトマトソースMerluzzo con salsa di pomodoro e tonno
  • チョコレートケーキPan d'orso
詳細を見る

2月 アブルッツォ料理 (3)

  • レンズ豆と野菜のスープZuppa di lenticchie e verdure
  • 鴨肉とじゃがいものオーブン焼きAnatra e patate al forno
  • 苺のムースMousse` di fragole
詳細を見る

特別レッスン ＜自家製味噌を作りましょう～白味噌編～＞

  • 土鍋炊き白ご飯 & 焼き鮭のきのこ白味噌あん
  • 湯豆腐の白味噌
  • 酒粕入り豚汁
詳細を見る

3月 アブルッツォ料理 (4)

  • 春野菜のスカモルツァチーズ焼きVerdure di primavera con scamorza al forno
  • スパイシー・ミートソースのギッターラChitarra al ragu` piccante
  • ラムレーズンのバタークッキーBiscotti con crema di burro e uva al rum
詳細を見る

4月 シチリア料理 (4)

  • まぐろのからすみのリングイネLinguine con bottarga di tonno
  • ベッカフィーコ ～2種類のいわしのオーブン焼き～Beccafico ～limone e arancia～
  • 自家製リコッタチーズの揚げシューSfincione di San Giuseppe
詳細を見る

5月 シチリア料理 (5)

  • トラーパニ風ブジャーテBusiate con pesto trapanese
  • 豚肉と野菜の煮込み・サルモリッリオソース添えBollito misto con salmoriglio
  • オレンジクッキー & オレンジのマリネBiscotti d' arancia & Arancia marinata
詳細を見る

6月 シチリア料理 (6)

  • 3種のポルペッティーニ ～ミニコロッケ～Polpettine di tre sapori
  • アネレッティと夏野菜のオーブン焼きAnelletti con verdure estivo al forno
  • レモンのジェーロ & ビアンコ・マンジャーレGelo di limone &Bianco mangiare
詳細を見る

7月 シチリア料理 (7)

  • まぐろのタルタルTartare di tonno
  • バジルソースのフジッリ・リコッタチーズ添えFusilli con salsa di basilico e ricotta
  • 自家製リコッタチーズのカンノーロCannolo con ricotta fatta a mano
詳細を見る

8月 シチリア料理 (8)

  • パンテレッリア風ライスサラダInsalata di riso alla pantesca
  • 豚肉の塩釜焼き & 野菜煮2種Maiale con crosta di sale & due verduri cotti
  • ブラッドオレンジのグラニータ & ブリオッシュGranita d'arancia rossa & Brioche
詳細を見る

9月 シチリア料理 (9)

  • 海老のカサレッチェ・ミント風味Caserecce con gamberi alla menta
  • 鯵のポルペッテ・赤玉ねぎの甘酢ソースPolpette di suro con salsa di cipolla rossa all'agrodolce
  • ごまのクッキーBiscotti di semi
詳細を見る

10月 シチリア料理 (10)

  • パネッレ・きのこのパテ添えPanelle con pate` di funghi
  • なすとパルミジャーノチーズのオーブン焼きMelanzane alla parmigiano
  • ブラッチョリーネ～豚肉の詰め物のトマト煮～Bracioline
詳細を見る

11月 シチリア料理 (11)

  • ミートソース入りライスコロッケArancino al ragu`
  • ファルソ・マグロ ひよこ豆煮添えFalso magro con ceci
  • ピスタチオのケーキTorta di pistacchio
詳細を見る

12月 シチリア料理 (12)

  • いかとじゃがいもの温サラダInsalata tiepida di calamari con patate
  • クスクス・鯛のフリット添えCuscus di pesce con orata fritta
  • ブッチェラーティ ～いちじくのクリスマスクッキー～Buccellati
詳細を見る

過去のレッスン