本文へスキップ

食の工房 オフィス アルベロ (イタリア&郷土料理教室)は、神戸を拠点に、食卓を豊かにするための活動をしております

お問い合わせ:albero@forest.ocn.ne.jp

兵庫県神戸市

アOffice albero クッキングスタジオ

2018年メニュー(il menu` in 2018) 

                                   ←2017    2019→

☆1月 シチリア料理 (La cucina siciliana)

 ・自家製オイルサーディン・サラダ仕立て (Insalata di sarda sott'olio fatta a mano)
 ・タリアテッレ 雲丹のクリームソース  (Tagliatelle alla crema di ricci di mare)
 ・しっとりチョコレートケーキ      (Torta di cioccolata morbida)


☆2月 シチリア料理 (La cucina siciliana)

 ☆カリフラワーのペンネ    (Penne con cavolofiore)
 ☆豚肉のグリル金柑ソース・じゃがいものピューレ添え 
                (Maiale alla griglia con salsa di kumquat e purea di patate)
 ☆ピスタチオのバーチ・ディ・ダマ  (Baci di dama di pistacchio)


☆3月 ナポリ料理(カンパーニャ州)


 ☆いかとじゃがいもの白ワイン煮    (Padella di calamari e patate)
 ☆あさりと春野菜のパスティッチョ   (Pasticcio di vongole e verdure primaverili al forno)
 ☆レモンのムース           (Mousse di limone)


☆4月 ヴェネト料理(ヴェネツィア)

 ☆手打ちのタリオリーニ・温泉卵のせ      (Tagliolini fatti a mano con uova cotta morbida)
 ☆ヴェネツィア風・鶏肉のミートボール&レバー (Polpettini e fegato di pollo al veneziano)
 ☆ヨーグルトとベリーのケーキ         (Torta di yogurt e frutti di bosco)


5月 ヴェネト料理(ヴェネツィア)

 ☆前菜の盛り合わせ          (Antipasto misto)
 ☆たこのラグーのパスタ        (Pasta con ragu` di polpo)
 ☆さくらんぼのティラミス       (Tiramisu` di cigliegi)


6月 ベルガモ料理(ロンバルディア州)

 ☆カソンチェッリ・ほうれん草とパンチェッタのソース
                   (Casoncelli con salsa di spinaci e pancetta)
 ☆鮭と野菜の香草オーブン焼き    (Salmone e verduri saporiti al forno)
 ☆ドニゼッティ&マチェドニア 〜パイナップルケーキ&フルーツポンチ〜
                   (Donizetti & Macedonia)


7月 リグーリア料理(州都・ジェノバ)

 ☆じゃがいものニョッキ・バジルソース      (Gnocchi di patate con pesto) 
 ☆豚肉のロトンド・黒オリーブソース       (Rotondo di maiale con salsa d'oliva nera)
 ☆クッキー2種 (カネストレッリ&レモンクッキー)
              (Due biscotthi〜Canestrelli e biscotti limoneTiramisu` di cigliegi)
    

8月 夏のトスカーナ料理

 ☆コーンポタージュ・あさりを添えて ( Crema di mais con vongole )
 ☆仔羊と野菜のオーブン焼き     ( Agnello e verduri al forno)
 ☆ライムのグラニータ&フルーツ   ( Granita di limetta & frutta


          

                                   ←2017    2019→

食の工房オフィス アルベロ
(アルベロ・イタリア料理教室)
兵庫県神戸市
お問い合わせ:
albero@forest.ocn.ne.jp