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食の工房オフィス アルベロ (イタリア料理教室)は、食卓を豊かに!をテーマに活動しております。

お問い合わせ:albero@forest.ocn.ne.jp

兵庫県神戸市

アルベロ・イタリア料理教室

2017年メニュー(il menu` in 2017) 

                                   ←2016    2018→

☆1月 エミリア・ロマーニャ料理 (La cucina di Emilia-Romagna)

 ・かぶのポタージュ        (Crema di rapa bianca)
 ・牛肉とじゃがいものオーブン焼き・バルサミコソース添え
                 (Manzo e patate al forno con salsa di aceto balsamico)
 ・サラミ風チョコレート     (Salame nero)


☆2月 ラッツォ(ローマ)料理 (la cucina di Lazio)

 ・アマトリチャーナのブカティーニ      (Bucatini all'amatriciana)
 ・たらのソテー・ブロデッタートソース添え  (Soute` di melruzzo al brodettato)
 ・フラッペ&金柑煮               (Frappe & Kimauet cotti)


特別レッスン「お味噌を作りましょう!」

 ・お味噌
 ・自家製・焼豚入り味噌ラーメン


☆3月 日本郷土料理シリーズ・第4弾 金沢の料理(加賀料理)

 ・三種盛り (菜の花と麩の含め煮、数の子入りたらこポテト、あさりと水菜の炒め煮)
 ・鴨の治部煮
 ・酒粕と桜のケーキ


☆4月 エミリア・ロマーニャ料理 (la cucina di Emilia-Romagna)

 ・玉ねぎとアスパラガスのチーズキッシュ (Quiche`di formaggi con cipolla e asparagi)
 ・グラミーニャ・豚肉のクリームソース  (Gramigna alla crema con maiale)
 ・苺とバニラのセミフレッド・バルサミコ酢添え   
            (Semifreddo di fragola e vanglia con aceto balsamico)


☆5月 シチリア料理 (la cucina siciliana)

 ・たことじゃがいものオレンジ風味サラダ (Insalata di polpo e patate con arancia)
 ・いわしのパスタ            (Pasta al sarda)
 ・レモンチーズケーキ            (Torta di formaggio al limone)


☆6月 カンパーニャ料理 (la cucina di campagna)

 ・たらのコロッケ&カプレーゼ・バルサミコ酢をかけて
                (Crocetto di melruzzo & Caprese con aceto balsamico)
 ・鶏肉のイスキア風・パスタを添えて      (Pollo all'ischitana con pasta corta)
 ・ババ2種 〜ラム酒&レモン風味〜       (Baba` al rum e al limone)




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