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食の工房オフィス アルベロ (イタリア&郷土料理教室)は、食卓を豊かに!をテーマに活動しております。

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兵庫県神戸市

アルベロ・イタリア料理教室

2012年メニュー(il menu` in 2012) 

                                ←2011   2013→

☆1月 ピエモンテ料理F (La cucina piemontese)



 ☆野菜のタルト           (Torta di verdure)
 ☆じゃがいものニョッキ・サーモンのクリームソース
                   (Gnocchi di patate con salsa di crema e salmone)
 ☆ホワイトチョコボール       (Cioccolatino di bianco)

☆2月 ヴァッレ・ダオスタ料理@ (La cucina di Valle d'aosta)



 ☆アオスタ風チーズフォンドゥ      (Fonduta valdostana)
 ☆りんごのリゾット・ミルク風味     (Risotto di latte con mele)
 ☆アオスタ風モンブラン         (Monte bianco del'Aosta)

☆3月 ヴァッレ・ダオスタ料理A (La cucina di Valle d'aosta)



 ☆キャベツのスープのパングラタン     (Zuppa di cavolo verza con pane al forno)
 ☆アオスタ風カツレツ・トマトソース添え  (Cotoletta valdostana alla checca)
 ☆苺のミルクレープ            (Mille crespelle con fragole)

☆4月 リグーリア料理E (La cucina ligure)



 ☆自家製パンチェッタと春野菜のフジッリ  (Fusilli con pancetta casareccio alla primavella)
 ☆牛肉のソテー・レモン風味        (Manzo con salsa di limone)
 ☆オレンジクリームのフリット       (Fritto di crema d'arancia)

☆5月 リグーリア料理F (La cucina ligure)



 ☆魚介たっぷりのサラダ         (Insalata di mare)
 ☆ジェノヴェーゼソースのラザーニャ   (Lasagna al pesto)
 ☆ティラミス              (Tiramisu`)

☆6月 リグーリア料理G (La cucina ligure)



 ☆リングイネ・海老のトマトクリームソース (Linguine con gamberi e crema di pomodoro)
 ☆いわしの詰め物のフリット        (Fritto di ripieno di alice)
 ☆マーブルケーキ             (Torta di bianca e nera)

☆7月 トスカーナ料理P (La cucina toscana)



 ☆トマトと 茄子の冷製パスタ      (Pasta cruda con pomodoro e melanzane)
 ☆鶏肉と夏野菜のハーブ煮        (Pollo e verdure al sapore erbetti)
 ☆ヨーグルトのムース・マチェドニア添え (Mussee` di yogrut con macedonia)

☆8月 ヴェネト料理E (La cucina veneta)



 ☆鯛のカルパッチョ・サラダ仕立て    (Carpaccio di orata con insalata)
 ☆イカ墨のリゾット           (Rizotto al nero)
 ☆桃のグラニータ            (Granita di pesca)

☆9月 ピッツァD (La pizza)



 ☆前菜の盛り合わせ           (Antipasto misto)
 ☆きのこのピッツァ           (Pizza con funghi)
 ☆シチリア風カポナータ入りカルツォーネ (Calzone con caponata siciliana)

☆10月 マルケ料理C (La cucina marchese)



 ☆魚のラグー・メッザルーナ         (Mezza luna con ragu` di pesce)
 ☆フリットミスト              (Fritto misto)
 ☆栗のケーキ                (Torta di castagna)

☆11月 エミリア・ロマーニャ州理D (La cucina di Emilia-Romagna)



 ☆カボチャノラヴィオリ・セージバターソース (Ravioli di zucca con salsa di burro e salvia)
 ☆なすとミートソースのティンバロ      (Tinballo di melanzane al ragu`)
 ☆タルトタタン・アイスクリーム添え     (Torta tatan con clema)

☆12月 フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア料理A(La cucina di Friuli-Venezia Giulia



 ☆かぶと白いんげん豆のスープ        (Zuppa di rape e fagioli)
 ☆グラッシュ・ハンガリー風牛肉のトマト煮  (Gulasch)
 ☆季節のフルーツタルト           (Torta di frutta)

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