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食の工房オフィス アルベロ (イタリア&郷土料理教室)は、食卓を豊かに!をテーマに活動しております。

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兵庫県神戸市

アルベロ・イタリア料理教室

2009年メニュー(il menu` in 2009) 

                                ←2008   2010→

☆1月 ヴェネト料理D (La cucina veneta)



 ☆ビゴリ・いわしのソース      (Bigoli in sarde)
 ☆魚と野菜の包み焼き        (Pesce e verdure al cartoccio)
 ☆いちごのマスカルポーネ      (Cappo di mascarpone e fragole)

☆2月 ドロミテ料理@ (La cucina dolomite)



 ☆パンのニョッキ・スープ仕立て     (Knodel in brodo)
 ☆サルシッチャのグリル・クラウティ添え (Salciccia con crauti)
 ☆ドイツ風揚げドーナッツ        (Krapfen)

☆3月 ドロミテ料理A (La cucina dolomite)



 ☆大麦のミネストローネ          (Minestra di orzo)
 ☆チロル風牛肉とじゃがいものロースト   (Risticciata alla tirolese)
 ☆りんごのストゥルーデル         (Strudel di mele)

☆4月 トスカーナ料理G (La cucina toscana)



 ☆あさりのリングイネ・ジェノヴェーゼソース (Linguine alle vongole con salsa genovese)
 ☆白身魚のソテー・じゃがいも衣       (Filetto di pesce con crosta di patate)
 ☆リッチャレッリ              (Ricciarelli)

☆5月 トスカーナ料理H (La cucina toscana)



 ☆パン入りサラダ 〜パンツァネッラ〜   (Panzanella)
 ☆レモンのタリアテッレ          (Tagliatelle al limone)
 ☆鶏肉のテリーヌ             (Terrina di pollo)

☆6月 トスカーナ料理I (La cucina toscana)



 ☆ペンネ・夏野菜のトマトソース    (Penne alla salsa ortolana estiva)
 ☆牛肉のタリアータ・ルッコラ添え   (Tagliata di manzo con rucola)
 ☆すいかのグラニータ         (Granita di cocomelo)

☆7月 トスカーナ料理J (La cucina toscana)



 ☆えびとズッキーニのパッパルデッレ   (Pappardelle con gamberi e zucchini)
 ☆魚の塩釜焼き             (Pesce in crosta di sale)
 ☆フルーツのマリネ・ザバイオーネソース (Frutta marinata con zabaione)

☆8月 サルデーニャ料理@(La cucina di sardegna)



 ☆いかとセロリのサラダ         (Insalata di calamari e sedano)
 ☆からすみのスパゲティ         (Spaghetti alla bottarga)
 ☆セバダス               (Sebadas)

☆9月 サルデーニャ料理A (La cucina di sardegna)



 ☆3種のクロスティーニ         (Crostini misti)
 ☆ニョケッティのラグーソース      (Gnogghetti al ragu`)
 ☆グエフス               (Gueffus)

☆10月 サルデーニャ料理B (La cucina di sardegna)



 ☆きのこのリゾット             (Risotto con funghi)
 ☆鶏肉のサルデーニャ風           (Pollo alla sarda)
 ☆リコッタチーズのタルト          (Torta di crema ri ricotta)

☆11月 サルデーニャ料理C (La cucina di sardegna)



 ☆焼きトマトの前菜             (Pomodoro ripieno)
 ☆玉ねぎのラヴィオリ            (Ravioli di cipolla)
 ☆豚肉とキャベツのソテー          (Saute` di maiale con cavolata)

☆12月 ピッツァB (La pizza)



 ☆前菜の盛り合わせ              (Antipasto misto)
 ☆サルデーニャ風ミニ・ピッツァ        (Pizzalina alla sarda)
 ☆野菜のピッツァ               (Pizza ai verduri)

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