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食の工房オフィス アルベロ (イタリア&郷土料理教室)は、食卓を豊かに!をテーマに活動しております。

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兵庫県神戸市

アルベロ・イタリア料理教室

2008年メニュー(il menu` in 2008) 

                                ←2007   2009→

☆1月 シチリア料理@ (La cucina siciliana)



 ☆アランチーノ・ビアンコ      (Arancino bianco)
 ☆ベッカフィーコ          (Beccafico)
 ☆カンノーリ            (Cannoli)

☆2月 シチリア料理A (La cucina siciliana)



 ☆ノルマ風パスタ          (Pasta alla norma)
 ☆ファルソ・マグロ         (Farso magro)
 ☆ミモザ              (Mimosa)

☆3月 シチリア料理B (La cucina siciliana)



 ☆シチリア風カポナータ          (Caponata alla siciliana)
 ☆パスタのオーブン焼き          (Pasta al forno)
 ☆オレンジ風味のアーモンドクッキー    (Siciliani)

☆4月 トスカーナ料理D (La cucina toscana)



 ☆ライス・サラダ             (Insalata di riso)
 ☆海老とアスパラガスのニョッキ      (Gnocchi di patate con gamberi e asparaghi)
 ☆りんごのタルト             (Torta di mele)

☆5月 トスカーナ料理E (La cucina toscana)



 ☆かぼちゃのポタージュ          (Clema di zucca)
 ☆渓谷風・豚肉のオーブン焼き&カポナータ (Arista al forno con caponata)
 ☆バナナのムース             (Mousse di banana)

☆6月 トスカーナ料理F (La cucina ltoscana)



 ☆野菜のキッシュ           (Quiche di verdure)
 ☆イカ墨のスパゲッティ        (Spaghetthi alla nera di seppia)
 ☆フリット・ミスト          (Fritto misto)

☆7月 カラブリア料理@ (La cucina calabrese)



 ☆カラブリア風ミートソースのフィレイア (Fileja al ragu` calabrese)
 ☆鶏肉と野菜のマリネのロースト     (Arrosto di pollo e verdure)
 ☆紅茶のグラニータ           (Granita di te`)

☆8月 カラブリア料理A(La cucina calabrese)



 ☆赤玉ねぎのブルスケッタ        (Bruschetta di cipolla rossa)
 ☆あさりと白いんげん豆のパッケリ    (Paccheri al vongole e fagioli)
 ☆あじと野菜のパン粉焼き        (Sulo al forno e verdure)

☆9月 カラブリア料理B (La cucina calabrese)



 ☆野菜と豆のスープ           (Millecesedde)
 ☆豚肉とキャベツの煮込み        (mailare e cavoro verza in umido)
 ☆桃のコンポート            (Composta di pesca)

☆10月 ピッツァA (La pizza)



 ☆前菜の盛り合わせ             (Antipasto misto)
 ☆黒オリーブ入りフォカッチャ        (Focaccia con olive nere)
 ☆4種のチーズのピッツァ          (Pizza quattro formaggi)

☆11月 エミリア・ロマーニャ料理C (La cucina di Emilia-Romanga)



 ☆タリアテッレ・きのこのクリームソース   (Tagliatelle alla salsa di crema con funghi)
 ☆鶏肉のバルサミコ風味じゃがいものピューレ添え
                       (Pollo all’aceto di balsamico e purea di patate)
 ☆ジャムのタルト              (Crostata)

☆12月 ヴェネト料理C (La cucina veneta)



 ☆鯛とまぐろのカルパッチョ            (Carpaccio di orata e tonno)
 ☆かぼちゃのリゾット               (Rizotto con la zucca)
 ☆サラミ風チョコレート              (Salame moro)

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