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食の工房オフィス アルベロ (イタリア&郷土料理教室)は、食卓を豊かに!をテーマに活動しております。

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兵庫県神戸市

アルベロ・イタリア料理教室

2007年メニュー(il menu` in 2007) 

                                ←2006   2008→   

☆1月 ピエモンテ料理A (La cucina piemontese)



 ☆バーニャ・カウダ         (Bagna cauda)
 ☆バーヴァ風じゃがいものニョッキ  (Gnocchi alla bava)
 ☆バーチ・ディ・ダマ        (Baci di dama)

☆2月 ピエモンテ料理B (La cucina piemontese)



 ☆春野菜とチーズのサラダ      (Insalata di formaggio e verdure primaverei)
 ☆アニョロッティ・ローズマリーとバターンソース
                   (Agnolotti con salsa di burro e rosmarino))
 ☆ボネ 〜ココア風味プリン〜    (Bone't)

☆3月 ヴェネト料理@ (La cucina veneta)



 ☆いわしのマリネ             (Sarde in saor)
 ☆うすいえんどう豆のリゾット       (Risi e bisi)
 ☆ティラミス               (Tiramisu`)

☆4月 ヴェネト料理A (La cucina veneta)



 ☆アスパラガスと卵の前菜         (Asparaghi con le uove)
 ☆ビゴリ・鴨のラグー           (Bigoli con ragu` di anatra)
 ☆トルタ・パラディーゾ          (Torta paradiso)

☆5月 ヴェネト料理B (La cucina veneta)



 ☆ファルファッレ・サーモンのクリームソース(Farfalle con salmone alla salsa di crema)
 ☆たらのトマトソース煮・ポレンタ添え   (Merluzzo con salsa di pomodoro e polenta)
 ☆フレゴロッタ              (Fregolotta)

☆6月 リグーリア料理B (La cucina ligure)



 ☆たことじゃがいものマリネ      (Polpo marinato con patate)
 ☆あさりのトレネッテ         (Trenette alle vongole)
 ☆バナナケーキ            (Torta di banana)

☆7月 リグーリア料理C (La cucina ligure)



 ☆ジェノヴァ風ミネストローネ    (Minestrone alla genevese)
 ☆すずきの香草オーブン焼き     (Spigola al forno con patate e pomodoro)
 ☆栗粉のクレープ・さくらんぼ煮添え (Crespelle di castagna con ciliegi cotti)

☆8月 ピッツァ@ (La pizza)



 ☆前菜の盛り合わせ           (Antipasto misto)
 ☆ピッツァ・マルゲリータ        (Pizza Margherita)
 ☆生ハム入りフォカッチャ        (Focaccia con proscutto crudo)

☆9月 カンパーニャ料理@ (La cucina di campagna)



 ☆ツナとグリンピースのフジッリ     (Fusilli con tonno e piselli)
 ☆ナポリ風ポルペッティーニ       (Polpettini alla napoletana)
 ☆レモンのグラニータ&プルーン煮    (Granita di limone & purugne cotte)

☆10月 カンパーニャ料理A (La cucina di campagna)



 ☆ゼッポリーナ&カップレーゼ        (Zeppolina & Caprese)
 ☆娼婦風ブカティーニ            (Bucatini alla puttanesca)
 ☆アクアパッツァ              (Acqua pazza)

☆11月 カンパーニャ料理B (La cucina di campagna)



 ☆ナポリ風カリフラワーのサラダ    (Insalata di romfprzo)
 ☆鶏肉のディアボロ風         (Pollo alla doavola)
 ☆リコッタチーズのパイ        (Patino di ricotta)

☆12月 エミリア・ロマーニャ料理B (La cucina di emilia-romagna)



 ☆トマトと鶏レバーのブルスケッタ         (Bruschetta di pomodoro e fegato)
 ☆ボローニャ風ラザニア              (Lasagna al bolonese)
 ☆チョコとバニラのセミフレッド          (Semifreddo di bianco e nero)

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