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食の工房オフィス アルベロ (イタリア&郷土料理教室)は、神戸を拠点に、「食」を豊かにするための活動をしております。

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兵庫県神戸市

Office albero クッキングスタジオ

2018年7月 リグーリア料理(La cucina ligure)

7月は、ジェノヴァが州都のリグーリア州のお料理を作りましょう!
フレッシュバジルとくるみを使ったソースで、じゃがいものニョッキをご紹介。
豚ヘレ肉をひと工夫。黒オリーブのソースと、夏野菜のマリネを添えます。
リグーリアの郷土菓子・カネストレッリ(花の形)&レモンクッキーも作りますよ。


☆じゃがいものニョッキ・くるみのジェノヴェーゼソース
    ( Gnocchi di patate con salsa genovese dei noci )
☆豚ヒレ肉のロトンド・黒オリーブソース 夏野菜のマリネを添えて
    (Rotondo di maiale con salsa d'oliva nera e verduri estive marinate)
☆クッキー2種 (カネストレッリ&レモンクッキー)
              (Due biscotthi〜Canestrelli e biscotti limone〜)

    ※仕入れにより食材が変わる場合もございます。 

<残席状況(7/17現在)> ※キャンセル等がありましたら、その都度更新致します。

    現在、満席となっております。
    ありがとうございます。



Blog: ハスキーのイタリア散歩道〜neo〜「イタリア旅行記・リグーリア州」
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