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食の工房オフィス アルベロ (イタリア&郷土料理教室)は、食卓を豊かに!をテーマに活動しております。。

お問い合わせ:albero@forest.ocn.ne.jp

兵庫県神戸市

アルベロ・イタリア料理教室 

プロフィール

アルベロ(Albero)とは…
イタリア語で「木」という意味。
皆さまのご興味・好奇心の枝葉が、ニョキニョキと伸びるよう様々な情報をお伝えしていきます。

  やすこ (Yasuko)   

食の工房オフィス アルベロ 代表 
         料理教室 主宰(管理栄養士・JSA認定ソムリエ)

大手食品メーカーにて、総務・広報担当(管理栄養士)として、
料理講師、食セミナー企画、営業支援等を行う。7年間勤務後、退社。
イタリアへ料理留学。 シエナ・イタリア料理学院(現・ルッカ料理学院)を経て、
「Ristorante Da ENZO」(シエナ)と「Hotel La Pace」(5つ星:モンテカティーニ・テルメ)で、
コックとして2年間修行。

帰国後、フリーでの活動開始。
2002年に、食の工房「オフィスアルベロ」を立ち上げ、神戸を拠点に、料理指導はもちろんのこと、
講演やセミナー、メニュー提案等を行い、イタリア食文化、ワインの普及等を行っている。
途中、大阪の老舗器屋の業務にも携わり、器についても学ぶ。

2006年より、イタリア料理教室も開講。
食卓をより充実させるための、器やワインも含めたトータルの提案をしている。
イタリア全20州、すべてに足を運び、それぞれの郷土料理・食文化、歴史等を、実際に肌で体感。
現在は、それぞれの見識をより深めてる為に、日々努めている。

2015より、新企画・日本郷土料理シリーズもスタート。

    イタリア全20州を巡った旅行記は、
    ブログ「ハスキーのイタリア散歩道〜neo〜」で綴っております。

=メッセージ=
お料理の仕事を初めて、20年。
今、改めて、この仕事に就き、続けてこられた事を嬉しく感謝しております。
皆さまのご愛顧、そして「美味しい」と言って頂ける時の笑顔が、私の原点です。
これからも、食卓を笑顔でいっぱい!にできるように、皆さまのお手伝いができればと思っております。


講演・セミナー・外部業務 経歴=

 ・2003年      プロスポーツ選手への食事指導を行う。
 ・2003年〜2004年 高知県内・量販店様への惣菜メニュー(和洋中)提案を行う。
 ・2008年10月   神戸松蔭女子学院大学・土曜公開講座「地方料理からみる“イタリア”」
 ・2008年12月   神戸・北野パールサロン「ワインセミナー会」
 ・2014年10月   神戸中央市場内にて、団体様向け料理教室実施

他、栄養をテーマにしたミニ講座、出張料理教室等も行いました。


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